Hakutsuru Plum Wine

Extremt unikt plommonvin. Till skillnad från vanlig japansk umeshu, är den här närmare faktiskt vin genom att den är gjord genom att jäsa purerade japanska plommon, i motsats till vanlig umeshu, gjord med hela plommon, socker och sprit. Resultatet är ett halvsött, lätt syrligt vin med tilltalande fruktiga plommonaromer och ljusa och syrliga toner. Söt och syrlig, som minnen av din första kärlek.

Sakebryggeriet Hakutsuru grundades 1743 i distriktet  Nada i Kobe och är det bäst säljande varumärket i Japan. Elegant, nyanserad och utsökt sake definierar Hakutsuru, men det är bryggeriets outtröttliga strävan efter innovation som placerar det i en klass för sig. Oavsett om det handlar om att förstå vattenkällor på molekylär nivå, bygga en anläggning för att odla fram en unik jäst eller utveckla sitt eget superpremium ris; Hakutsuru Nishiki. Det är djupdykningen i forskning och utveckling tillsammans med århundraden av hantverkstraditionen som tagit Hakutsuru till den absoluta toppen.