Sho-Une Junmai Daiginjo

SHO-UNE, som betyder “svävande moln” använder endast det finaste riset, Yamada-Nishiki, och Nadas berömda naturliga källvatten Miyamizu. Hur kan man beskriva perfektion i en flaska? Denna fantastiska Junmai Daiginjo har en doft fylld med vit persika, äpplen, vindruvor och päron. En mycket mjuk päronkaraktär genomsyrar denna djupt komplexa sake som dricks lika lätt som en “våt dröm”. En fyllig sake insvept i en delikat munkänsla som dricker som poesi. En once-in-a-lifetime sake för alla fans av “risvin”.  Öppnad kan den förvaras försluten i kylskåpet upp till 3 veckor. Oöppnad flaska kan förvaras mörkt och svalt upp till 2 år.

Sakebryggeriet Hakutsuru grundades 1743 i distriktet  Nada i Kobe och är det bäst säljande varumärket i Japan. Elegant, nyanserad och utsökt sake definierar Hakutsuru, men det är bryggeriets outtröttliga strävan efter innovation som placerar det i en klass för sig. Oavsett om det handlar om att förstå vattenkällor på molekylär nivå, bygga en anläggning för att odla fram en unik jäst eller utveckla sitt eget superpremium ris; Hakutsuru Nishiki. Det är djupdykningen i forskning och utveckling tillsammans med århundraden av hantverkstraditionen som tagit Hakutsuru till den absoluta toppen.