Umeshu Genshu

Umeshu Genshu är ett äkta och traditionellt “japanskt plommonvin”. Råvaran är noggrant handplockade plommon av sorten “Nanko Ume”. Dessa får sedan macerera i outspädd sake (genshu) i 18 månader. Det hela sötas sedan upp med råsocker.
Eftersom sake med inlagda plommon buteljeras som den är kan du njuta av plommonens ursprungliga mjuka arom, rika smak och distinkta friska syra. Stor komplex och fruktig doft av aprikoser, mandelmassa och med en fantastiskt smak med fint balanserad sötma och syra.

Umeshu Genshu har vunnit Monde Selection Gold Award i 12 år i rad (2007-2018).

Umeshu Genshu kan njutas som den är, med is eller som värmande dryck med hett vatten och citron. En mycket användbar drinkingrediens. Prova att hälla någon centiliter i ett champagneglas och toppa upp med vår flaskjästa cider. Den är också fantastisk att använda som ett sött vin till många olika typer av desserter, särskilt sådan med choklad, nötter, glass osv., 10°–14°C. Om öppnad flaska förvaras försluten och kyld så håller den sig fräsch i upp till en månad. Oöppnad flaska kan sparas svalt och mörkt upp till 2 år.

Sakebryggeriet Hakutsuru grundades 1743 i distriktet  Nada i Kobe och är det bäst säljande varumärket i Japan. Elegant, nyanserad och utsökt sake definierar Hakutsuru, men det är bryggeriets outtröttliga strävan efter innovation som placerar det i en klass för sig. Oavsett om det handlar om att förstå vattenkällor på molekylär nivå, bygga en anläggning för att odla fram en unik jäst eller utveckla sitt eget superpremium ris; Hakutsuru Nishiki. Det är djupdykningen i forskning och utveckling tillsammans med århundraden av hantverkstraditionen som tagit Hakutsuru till den absoluta toppen.