Senya Issu

Senya Issu är en shochu på destillerat korn och vete. Shochu är en japansk destillerad dryck som kan framställas av många olika råvaror. Shochu har i allmänhet en alkoholhalt på runt 25% och sägs vara den enda destillerad dryck som är avsedd som måltidsryck.

Shochu kan användas som ett alternativ till sake. Kan också serveras med hett vatten men ännu hellre hällas över rikligt med is. Mycket användbar som drinkingrediens.   Öppnad har liksom vodka mycket lång hållbarhet.

Sakebryggeriet Hakutsuru grundades 1743 i distriktet  Nada i Kobe och är det bäst säljande varumärket i Japan. Elegant, nyanserad och utsökt sake definierar Hakutsuru, men det är bryggeriets outtröttliga strävan efter innovation som placerar det i en klass för sig. Oavsett om det handlar om att förstå vattenkällor på molekylär nivå, bygga en anläggning för att odla fram en unik jäst eller utveckla sitt eget superpremium ris; Hakutsuru Nishiki. Det är djupdykningen i forskning och utveckling tillsammans med århundraden av hantverkstraditionen som tagit Hakutsuru till den absoluta toppen.