Betsuru Mushi Junmai

En ny typ av junmai sake utvecklad av Hakutsurus unga produktutvecklingsprojekt ”Betsuru”.
I Betsuru-projektet samlades entusiastiska ungdomar från olika avdelningar, förenade med idén om “Låt oss skapa sake som kommer att överraska världen” och har gått vidare med utvecklingen.
Komorebi Mushi Megane har en citrongräsliknande arom och en uppfriskande syra, och passar bra till pickles och vit fiskcarpaccio.
Oavsett om du är nybörjare eller entusiast av sake, ta en titt på den nya världen av sake.

・”lagringsjäst” som hade vilat i många år i vårt jästbibliotek med över 400 arter.
・100 % Hakutsurus egenutvecklade bryggeris “Hakutsuru Nishiki” från Hyogo Prefecture.
・Korttidslagring i cederträ från Hyogo Prefecture ger djup och komplexitet till smaken av sake.

Öppnad kan den förvaras försluten i kylskåpet upp till 3 veckor. Oöppnad flaska kan förvaras mörkt och svalt upp till 2 år.

Sakebryggeriet Hakutsuru grundades 1743 i distriktet  Nada i Kobe och är det bäst säljande varumärket i Japan. Elegant, nyanserad och utsökt sake definierar Hakutsuru, men det är bryggeriets outtröttliga strävan efter innovation som placerar det i en klass för sig. Oavsett om det handlar om att förstå vattenkällor på molekylär nivå, bygga en anläggning för att odla fram en unik jäst eller utveckla sitt eget superpremium ris; Hakutsuru Nishiki. Det är djupdykningen i forskning och utveckling tillsammans med århundraden av hantverkstraditionen som tagit Hakutsuru till den absoluta toppen.